Son dönemde birçok gıda maddesinde yaşanan fiyat artışlarının ardından, son olarak ıhlamur fiyatlarına yüzde 100 oranında bir zam yapıldığı bildirildi. Gelen bu zammın, hem ıhlamuru sıkça tüketen vatandaşları hem de bitkisel ürünleri tercih edenleri etkilediği ifade ediliyor. Özellikle soğuk kış günlerinde bağışıklık güçlendirici özellikleriyle bilinen ıhlamur, Türkiye’de pek çok kişinin vazgeçilmez içeceği haline gelmişken, fiyat artışı kullanıcıları endişelendiriyor.
Tüccarlar ve üreticiler, ıhlamur fiyatlarındaki artışı, yüksek tarım maliyetleri, kur dalgalanmaları ve iklimsel zorluklarla ilişkilendiriyor. Çiftçilerin, ıhlamur ağaçlarından yeterli verim alamamaları ve bu yılın kurak geçmesi, arzın azalmasına neden olmuş durumda. Bunun sonucunda da ıhlamurun kilogram fiyatı iki katına çıkarak, pazarlarda ve aktarlarda 100 TL’ye kadar çıkabilmiş durumda.
Birçok aktarda ve pazarda, ıhlamurun fiyatları geçtiğimiz yılın aynı dönemine göre yüzde 100 oranında arttı. Geçen yıl 50 TL civarında olan kilogram fiyatı, bu yıl 100 TL’ye kadar yükseldi. Tüketiciler, bu zammın ardından ıhlamur almaktan imtina etmeye başladı. Soğuk kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek ve rahatlatıcı etkisinden yararlanmak için ıhlamuru tercih edenler, fiyatların iki katına çıkmasıyla birlikte alternatif bitkisel ürünlere yönelmeye başladı.
Yetkililer, ıhlamur fiyatlarındaki artışın geçici bir durum olmadığını ve önümüzdeki dönemde bu fiyatların daha da yükselebileceğini belirtiyor. Bununla birlikte, yerli üretim teşviklerinin artırılması gerektiği ve iklim değişikliklerinin bitkisel ürünlerin fiyatlarına etkisinin dikkate alınması gerektiği ifade ediliyor.
Bazı üreticiler, ıhlamur fiyatlarının artmasının yanı sıra, kuraklık nedeniyle üretim verimliliğinin düştüğünü ve bu durumun tedarik zincirinde aksamalara yol açtığını belirtiyor. Ancak, uzmanlar, üretimin artırılması için çeşitli tarımsal önlemler alınması gerektiğini vurguluyor.
Sonuç olarak, ıhlamur fiyatlarındaki artış, hem tüketiciler hem de üreticiler için zorluklar yaratırken, alternatif ürünlerin popülerliği de giderek artıyor. Ancak, uzmanlar, bu zorlu dönemin geçici olduğunu ve fiyatların normalleşmesi için sektördeki gelişmelerin takip edilmesi gerektiğini ifade ediyor.